商用厨具维修亟求出路

商用厨具维修亟求出路：

    所有酒店酒楼，凡是使用厨房设备的这些客户群，他们普遍会遇到这样一些问题：

(1)产品类别多，各种炉具、消毒柜、烤箱等，每种产品性能、特质都不同，商用厨具维修时要面对很多维修单位，有一定复杂度；

(2)供应商良莠不齐，品牌供应商相对较少，不能提供及时有效的服务的占大多数；

(3)整个行业偏低端，普遍出现商用厨具维修责任相互推卸、只管售前不顾售后的市场乱象。

    现在的商用厨具维修市场主要有售后服务点、特约维修、委托经销商维修三种方式，委托经销商维修是比较普遍的，但是经销商大部分是没有维修能力的。

面临此种情况，作为用户方的酒店，通常会寻求如下几条出路：

(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能仅靠一个商用厨具维修工程师就能搞定厨房里的几十种工程设备，这样无疑是增加了酒店的用人压力，在用工荒的现状上雪上加霜，这条路显然不好走；

(2)中小型饭店酒店和一些维修工人形成合作默契。这些维修工人不归属任何公司，而以个体户形式服务于一些饭店酒楼，目前在食堂维修服务占很大的比例。但此类维修工技术水平高低不平，保障率较低。从总体上看，各大酒店酒楼在寻求厨房设备售后维护上遭遇许多困难。