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天津商用厨具维修养护怎么做

发布时间:2020/9/14 11:54:00  来源: http://www.tjcjwx.com/news463004.html

       今天为大家介绍几种天津商用厨具维修养护的方法:

       一、蒸柜需要每天清洗内壁和隔板来保持内部的清洁,还要每10或15天检查一次蒸汽管阀门,以及天然气空气混合装置。每周及时清理蒸柜内水碱(未安装净水设备的蒸柜)。使用电蒸柜防止加热管干烧。

       二、炉灶是每个餐饮店厨房都会用到的,那么炉灶的保养方法就是每天清洗炉灶上的铁架和不锈钢台面,因为厨房中的油污和其他杂质会腐蚀炉灶表面,所以要通过每天的清洁来保证灶具表面的光洁度。检查水电气接口安全可靠。另外,天然气喷头也要经常清洁。保持炉膛内部干净无异物。另外通风管也要定期检查,检查室内排烟罩和室外风柜,防止油过多和电路老化。


       三、冰柜的每日清洁只需保持外部清洁即可,内部要每隔段时间进行除霜一次,另外还要经常检查电源装置以及温度控制装置。保持压缩机和冷凝器散热正常,防止过多油污及灰尘而影响压缩机和冷凝器的制冷效果。

       四、油炸锅要每天清洗内壁和滤网,还有每隔一段时间就要调整一次天然气喷头和点火装置,这样才能保证正常打火。如果商家使用的是电炸锅,就需要定时检查电路的畅通与否,还要检查零配件和开关的完好程度。另外,排油管也是需要定期检查的。

       天津商用厨具维修养护商行主要服务对象为宾馆、酒店、企事业食堂、中西快餐连锁店、娱乐场所等系列厨房设备,欢迎前来咨询。

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