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天津酒店厨房维修公司讲如何保持厨房干爽

发布时间:2020/8/31 10:59:00  来源: http://www.tjcjwx.com/news453414.html

       天津酒店厨房维修公司说想要保持厨房干爽可以这样做:

       1、排水沟的防鼠栅栏:如若厨房的老鼠横行,原因是厨房管理没有做好和排水沟的防鼠栅栏没有设计好。排水沟出口要求一定要安装金属网罩、防鼠栅栏、过滤网等,防止鼠类进入。

       2、支流汇入总排管:各操作间排水管与总排管汇合前,要有独立过渡网,避免垃圾带入总排管,初加间、洗碗间、灶台等属于油水重灾区,需要加装油水分离器。

       3、排水沟的深度:餐饮厨房装修地面排水坡度一般不小于1.5%,排水流向应由高清洁区流向低清洁区。清洁操作区内采用带水封的地漏隐秘式排泄污水,防止废弃物流入和浊气逸出。排水沟的沟深为0.1 5~0.20m,宽约0.3~0.38m,沟的侧面与底面宜处理成圆弧形,保证明沟内无积水现象,厨房内排水要确保排水畅通。


       4、隔油设施:餐饮厨房的地面经常有积水和杂物,废水含油很高,环保局不允许直接排入下水道,需要有隔油池或隔油器等设施处理后才能排放。厨房排水系统要能满足厨房生产中最大排水量的需要,并做到通畅,不滞留。

       5、排水沟盖板材质:建议排水沟盖板可采用不锈钢和专用排水罩,尽量采用不锈钢水沟,因为不锈钢材质的盖板有耐酸、耐碱、耐有机溶剂及盐类等腐蚀性能。

       天津酒店厨房维修公司主营天津灶具维修,天津商用厨具维修,天津厨房设备维修等,欢迎前来咨询。

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