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天津商用厨具维修公司讲商用厨具有哪些分类

发布时间:2020/6/30 14:54:00  来源: http://www.tjcjwx.com/news406432.html

       天津商用厨具维修公司表示商用厨具有以下六种分类:

       1.厨具清洗设备: 洗菜、碟、碗等餐具需要通过洗涮台进行清洗,一般我们会在酒店厨房配置多星洗刷盆台,可以实现多人同时进行清洗作业,如果想要提高效率可以选用智能化洗碗机设备。

       2.厨具消毒设备:客源、价格、口味、服务对酒店经营及评价很重要,但同样卫生这一方面我们不能也忽略,而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源,所以选购一批安全、环保的消毒柜至关重要。

       3.炉具设备:炉具在任何厨房设备都是必要的存在,也是基础的设备之一。因此在酒店厨房设备中,我们可以看到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉具和燃气炉具,所以我们在选择设备的时候可以根据酒店的要求配备合适的厨具。


       4.机械类加工设备: 机械能做的尽量让机械完成,机械化能提升厨师在厨房中的工作效率和一些特殊的料理,如我们用到的和面机、绞肉机、磨浆机等都是常见的厨房加工设备,可以通过采购这些产品使厨房工作既方便又省事.

       5.不锈钢厨具:不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、保温台、货架、饼盘车等钢具,在酒店厨房中我们选择不锈钢材质的钢具,因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点,一般酒店对厨具安全卫生方面比较重视,所以一般我们建议选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。

       6.蒸柜设备:一炒二蒸是酒店菜系中常用的手法常见的蒸海鲜、蒸饭都会使用上蒸柜,因为使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的优点,而现在蒸柜设备分为燃气与电磁两种。

       天津商用厨具维修公司说厨房设备工程如今已渐成新型社会餐饮行业的发展趋势,越来越多的人们懂得享受更时尚的休闲方式了。

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